新華指數(shù)| 2025年二季度中國干辣椒系列價格指數(shù)小幅下跌

新華財經(jīng)北京7月1日電（李欣儀）中國干辣椒系列價格指數(shù)數(shù)據(jù)顯示，二季度中國遵義朝天椒（干椒）批發(fā)價格指數(shù)收于1236.58點，指數(shù)二季度均值為1218.86點，較一季度均值下跌19.47點，跌幅1.49%，較去年同期下跌58.67點，跌幅4.59%；三櫻椒批發(fā)價格指數(shù)二季度均值為835.21點，環(huán)比下跌7.97%，同比上漲9.17%；新一代批發(fā)價格指數(shù)二季度均值為889.35點，環(huán)比下跌3.66%，同比下跌22.63%；印度進口椒批發(fā)價格指數(shù)二季度均值為841.44點，環(huán)比下跌4.44%，同比下跌33.34%。

圖1 中國遵義朝天椒（干椒）批發(fā)價格指數(shù)二季度運行圖

分品種看，二季度，艷椒、滿天星、遵義朝天椒1號、櫻桃形椒價格指數(shù)均值環(huán)比分別下跌4.56%、5.64%、2.23%、9.90%；錐形椒價格指數(shù)均值環(huán)比上漲0.99%。

整體來看，二季度國內(nèi)干椒市場呈現(xiàn)震蕩運行態(tài)勢。4月初，在儲存商補貨及老干媽備貨提振下，干椒市場行情呈小幅上漲態(tài)勢，但隨著短時需求釋放完畢，供需關(guān)系重新調(diào)整，行情承壓回落。

進入5月，僅假期過后少量補貨帶來短暫的人氣，國內(nèi)小椒行情多數(shù)時間處于不溫不火狀態(tài)。節(jié)日效應(yīng)帶來的利好相對有限，常態(tài)化的疲軟狀態(tài)并未被打破。同時，受辣椒消費淡季的影響，終端市場需求未見明顯提升，銷量普遍低于往年同期，上下游采購商謹慎入市。供給端方面，總體貨源較為寬松，賣家出貨情緒高，僅部分急于變現(xiàn)賣家要價略有松口，整體行情以穩(wěn)中偏弱運行為主。

當(dāng)前多產(chǎn)區(qū)辣椒交易主要圍繞冷庫椒展開，但庫內(nèi)椒多數(shù)交易處于虧損狀態(tài)。同時，在傳統(tǒng)消費淡季到來之后，采購端拿貨較為保守，少量多次采購策略不改，各地市場走貨均顯緩，個別產(chǎn)區(qū)交易價格有慢滑表現(xiàn)。

總體看，冷庫椒逐步成為交易主體，雖然當(dāng)前賣貨時間比較充足，但近期辣椒下貨量低于往年同期水平，部分儲存商心態(tài)略顯著急，而且進入傳統(tǒng)消費淡季后，采購商需求或?qū)㈦y見改觀。

未來短期，在國內(nèi)各地溫度升高加速影響下，對辣椒需求將進一步減少，終端市場貨源消耗或?qū)⒊掷m(xù)顯緩，從而影響產(chǎn)區(qū)走貨節(jié)奏。整體看，國內(nèi)椒市利好匱乏，預(yù)計后期小椒行情難以出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。

分析預(yù)測，7月份，艷椒均價區(qū)間預(yù)計9.17-10.22元／斤；滿天星均價區(qū)間預(yù)計9.39-10.02元／斤；遵義朝天椒1號均價區(qū)間預(yù)計9.81-10.35元／斤；錐形椒均價區(qū)間預(yù)計13.23-14.60元／斤；櫻桃形椒均價區(qū)間預(yù)計10.54-11.22元／斤；三櫻椒均價區(qū)間預(yù)計8.76-9.64元／斤；新一代均價區(qū)間預(yù)計9.90-10.40元／斤；印度進口椒均價區(qū)間預(yù)計8.75-9.79元／斤。

圖2 各品種干辣椒價格走勢及預(yù)測

注：紅色部分為預(yù)測價格走勢，該預(yù)測為時間序列模型分析所得，不構(gòu)成任何投資建議。

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編輯：趙霓

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