新華指數(shù)|圍場(chǎng)庫(kù)存薯出貨增量且價(jià)格開(kāi)始走弱 下游初級(jí)薯制品出廠價(jià)則是震蕩走強(qiáng)

新華財(cái)經(jīng)北京11月14日電（張保賀） 近期高價(jià)的全國(guó)蔬菜批發(fā)價(jià)開(kāi)始松動(dòng)走弱、消費(fèi)增量的全國(guó)商品薯批發(fā)價(jià)漲幅收窄。同期，銷售尾季的威寧洋芋乃至西南混作區(qū)商品薯出貨價(jià)短暫跟隨上漲；圍場(chǎng)乃至壩上地區(qū)庫(kù)存薯出貨加快且出貨價(jià)呈現(xiàn)不同程度下滑。此外，出貨承壓的種薯及初級(jí)薯制品出貨價(jià)窄幅震蕩。截至2025年11月14日，新華·圍場(chǎng)馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)為881.48點(diǎn)，環(huán)比（11月7日，下同）下跌1.70%，同比（2024年11月14日，下同）上漲12.23%；新華·圍場(chǎng)馬鈴薯庫(kù)存指數(shù)為88.38%，環(huán)比縮減1.63個(gè)百分點(diǎn)，同比仍是上浮1.56個(gè)百分點(diǎn)。產(chǎn)地資訊獲悉，當(dāng)期圍場(chǎng)所產(chǎn)沃土5號(hào)出貨增量且價(jià)格保持上漲、其他主流品種出貨價(jià)出現(xiàn)下跌。

圖1. 新華·圍場(chǎng)馬鈴薯產(chǎn)地批發(fā)價(jià)格指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華指數(shù)研究院

說(shuō)明：新華·中國(guó)（圍場(chǎng)）馬鈴薯倉(cāng)儲(chǔ)物流指數(shù)始于2023年9月1日，指數(shù)運(yùn)維頻率為周度，運(yùn)維周期為每年8月至次年4月。期間，不滿足指數(shù)計(jì)算的時(shí)間段則每周編發(fā)資訊。

? 圍場(chǎng)馬鈴薯行情分析

當(dāng)期圍場(chǎng)馬鈴薯主流品種出貨價(jià)漲跌不一。具體來(lái)看，V7產(chǎn)地出貨價(jià)來(lái)到1470.00元／噸，環(huán)比下跌2.00%，同比上漲11.75%；沃土5號(hào)報(bào)1371.43元／噸，環(huán)比上漲1.59%，同比仍上漲16.22%；實(shí)驗(yàn)1號(hào)來(lái)到1325.00元／噸，環(huán)比下跌1.85%，同比仍上漲10.42%。當(dāng)期圍場(chǎng)馬鈴薯出貨均價(jià)為1384.43元／噸，環(huán)比下跌1.67%，同比漲幅10.60%。

表1 近月圍場(chǎng)馬鈴薯主流品種產(chǎn)地出貨周度均價(jià)表（元／噸）

數(shù)據(jù)來(lái)源：圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、新華指數(shù)研究院

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)期全國(guó)商品薯銷地批發(fā)均價(jià)為2.39元／公斤，環(huán)比漲幅縮窄至0.84%，同比漲幅擴(kuò)大至6.76%。其中，河北市場(chǎng)土豆價(jià)格繼續(xù)上漲。

圖2. 近年全國(guó)和河北商品薯批發(fā)周度均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心、河北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、新華指數(shù)研究院

同期，北方庫(kù)存薯出貨有所加快，尤其庫(kù)存較大的晚熟品種等，同期出貨價(jià)普遍下跌；銷售尾季的威寧洋芋整體出貨價(jià)則震蕩走強(qiáng)。截至11月14日，當(dāng)周威寧洋芋出貨價(jià)為1509.49元／噸，環(huán)比上漲0.47%；急于出貨的定西馬鈴薯來(lái)到1302.43元／噸，環(huán)比下跌2.27%。

圖3. 新華·圍場(chǎng)馬鈴薯庫(kù)存指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：新華指數(shù)研究院

圖4. 近三年馬鈴薯百度搜索指數(shù)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：百度指數(shù)

現(xiàn)階段馬鈴薯等軟糯食材消費(fèi)增量，帶動(dòng)馬鈴薯互聯(lián)網(wǎng)搜索指數(shù)于近期震蕩上漲，同期圍場(chǎng)所產(chǎn)沃土5號(hào)走貨加快且價(jià)格仍保持上行。截至11月13日，馬鈴薯百度搜索指數(shù)七日線為681.14點(diǎn)，周度環(huán)比漲2.10%。

? 圍場(chǎng)初級(jí)薯制品行情分析

處于國(guó)際國(guó)內(nèi)初級(jí)薯制品集中生產(chǎn)季，歐亞大陸上加工商品薯收購(gòu)價(jià)低位且加工產(chǎn)能擴(kuò)容。伴隨馬鈴薯等軟糯食材消費(fèi)增量，下游食品企業(yè)采購(gòu)有所復(fù)蘇，進(jìn)而帶動(dòng)了近期圍場(chǎng)乃至全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)震蕩走強(qiáng)。截至2025年11月14日，圍場(chǎng)馬鈴薯淀粉出廠價(jià)為6200.00元／噸，環(huán)比上漲0.81%，同比下跌12.68%；圍場(chǎng)馬鈴薯全粉出廠價(jià)為10542.86元／噸，環(huán)比相對(duì)持穩(wěn)，同比下跌20.22%。

圖5. 近兩年圍場(chǎng)初級(jí)薯制品周度均價(jià)走勢(shì)圖

數(shù)據(jù)來(lái)源：圍場(chǎng)滿族蒙古族自治縣人民政府、新華指數(shù)研究院

新華指數(shù)研究院農(nóng)業(yè)市場(chǎng)研究中心預(yù)測(cè)，氣溫下降后餐飲消費(fèi)有所增量帶動(dòng)食品企業(yè)采購(gòu)意愿有所復(fù)蘇，短期內(nèi)圍場(chǎng)乃至全國(guó)初級(jí)薯制品出廠價(jià)有望延續(xù)偏強(qiáng)走勢(shì)。

pdf" target="_blank" rel="noopener">新華·中國(guó)（圍場(chǎng)）馬鈴薯倉(cāng)儲(chǔ)物流指數(shù)周報(bào) 第57期（ 20251108-20251114）.pdf